Quais gorduras são anfipáticas?
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Vídeo: Quais gorduras são anfipáticas?

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Vídeo: Gordura Saturada e Insaturada (monoinsaturada e poliinsaturada) 2024, Novembro
Anonim

Os triglicerídeos compreendem três ácidos graxos ligados ao glicerol, produzindo uma molécula hidrofóbica. Os fosfolipídios contêm cadeias de hidrocarbonetos hidrofóbicos e grupos de cabeça polares, tornando-os anfipático e capaz de formar estruturas de grande escala exclusivamente funcionais.

Da mesma forma, você pode perguntar: os ácidos graxos são anfipáticos?

Estrutura [editar] A formação de uma micela é uma resposta ao anfipático natureza de ácidos graxos , o que significa que eles contêm regiões hidrofílicas (grupos de cabeça polares), bem como regiões hidrofóbicas (a longa cadeia hidrofóbica). Eles ficam de frente para a água porque são polares.

Além disso, o que é um anfipático? Um anfipático molécula é uma molécula que possui partes polares e apolares. Os fosfolipídios, por exemplo, têm "caudas" de ácidos graxos não polares e "cabeças" de fosfato polares. “Polaridade” é uma propriedade importante das moléculas que determina como elas irão interagir com outras moléculas.

Conseqüentemente, qual molécula é anfipática?

Óleos e gorduras , que na ciência são chamados lipídios , são conhecidas como moléculas anfipáticas. Essas moléculas têm duas extremidades distintas para eles: um amante da água ( hidrofílico ) lado e um temente à água ( hidrofóbico ) lado.

Como as moléculas anfipáticas se formam?

o anfifílico natureza destes moléculas define a maneira como eles Formato membranas. Eles se organizam em bicamadas, posicionando seus grupos polares em direção ao meio aquoso circundante, e suas cadeias lipofílicas em direção ao interior da bicamada, definindo uma região apolar entre duas polares.

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